Moje konto
Informacje
biuro@kielbasnik.com
pon-pt: 08.00 - 16.00
ul. Traugutta 21
38-500 Sanok
Opis:
Żelatyna wieprzowa o twardości 270 bloom jest naturalnym składnikiem, który znajduje szerokie zastosowanie w przetwórstwie mięsa i wędlin. Jest to substancja otrzymywana z kości, skóry i chrząstek wieprzowych, która dzięki swoim właściwościom żelującym i stabilizującym, nadaje produktom mięsnym odpowiednią konsystencję i trwałość.
Jednym z głównych zastosowań żelatyny wieprzowej jest produkcja wędlin, salcesonów i kiełbas. Dzięki dodatkowi żelatyny, wędliny uzyskują jednolitą strukturę, co ułatwia ich krojenie i podawanie. Ponadto, żelatyna wpływa na zwiększenie trwałości i stabilności wędlin, co jest szczególnie istotne w przypadku długiego przechowywania.
Żelatyna wieprzowa jest również wykorzystywana w przetwórstwie mięsa do produkcji galaretek mięsnych. Dzięki żelującym właściwościom żelatyny, galaretki uzyskują odpowiednią konsystencję i trwałość. Dodatek żelatyny pozwala również na zachowanie soczystości mięsa w galaretkach, co jest istotne dla zachowania smaku i jakości.
Kluczowe słowa związane z tematyką żelatyny wieprzowej to: żelatyna, wieprzowa, przetwórstwo mięsa, wędliny, salcesony, kiełbasy, galaretki mięsne, konsystencja, trwałość, stabilność, składnik naturalny.
Wnioski:
- Żelatyna wieprzowa jest naturalnym składnikiem stosowanym w przetwórstwie mięsa i wędlin.
- Dzięki żelującym i stabilizującym właściwościom, żelatyna nadaje produktom mięsnym odpowiednią konsystencję i trwałość.
- Zastosowanie żelatyny wieprzowej wpływa na jednolitą strukturę wędlin, ułatwiając ich krojenie i podawanie.
- Dodatek żelatyny zwiększa trwałość i stabilność wędlin, co jest istotne przy długim przechowywaniu.
- Żelatyna wieprzowa jest również wykorzystywana do produkcji galaretek mięsnych, zapewniając odpowiednią konsystencję, trwałość i soczystość mięsa.
- Żelatyna wieprzowa jest naturalnym składnikiem, który można stosować w przetwórstwie mięsa, zachowując wartość i użyteczność dla konsumenta.
*Warianty wybierzesz klikając przycisk:
48,00zł
cena za 1kg