Maggi to znana na całym świecie marka produktów spożywczych, której historia sięga końca XIX wieku. Nazwa pochodzi od nazwiska jej założyciela, Juliusa Maggiego, który w 1886 roku opracował pierwszą recepturę przyprawy.

Charakterystyczny, głęboki smak produktów Maggi zawdzięczamy unikalnej kompozycji przypraw i ekstraktów roślinnych. Podstawowym składnikiem jest hydrolizat białka roślinnego, który nadaje potrawom charakterystyczny, umami smak. Receptura pierwotnej przyprawy Maggi pozostaje tajemnicą handlową do dziś, choć główne składniki to między innymi sól, glutaminian sodu oraz wyciągi z warzyw.

Asortyment produktów Maggi jest niezwykle szeroki. Najbardziej rozpoznawalnym produktem jest płynny przyprawa do zup i sosów, ale marka oferuje również kostki bulionowe, zupy instant, fixy do dań, sosy oraz przyprawy w proszku. W różnych krajach dostępne są lokalne warianty produktów, dostosowane do miejscowych preferencji smakowych.

W kuchni przyprawa Maggi znalazła wszechstronne zastosowanie. Jest używana do wzbogacania smaku zup, sosów, gulaszy i marynat. W niektórych krajach stanowi nieodłączny element lokalnej kuchni - na przykład w Wietnamie dodaje się ją do tradycyjnej zupy pho, a w Niemczech często stosuje się do przyprawiania zapiekanek i dań jednogarnkowych.

Produkty Maggi, mimo swojej popularności, wzbudzają czasem kontrowersje ze względu na zawartość glutaminianu sodu i soli. Jednak firma systematycznie pracuje nad udoskonalaniem receptur, wprowadzając warianty o obniżonej zawartości soli i bez dodatku MSG, wychodząc naprzeciw oczekiwaniom świadomych konsumentów.