Ziele angielskie, znane również jako pieprz z Jamajki, to aromatyczna przyprawa pochodząca z owoców korzennika lekarskiego (Pimenta dioica). Oto kilka podstawowych informacji:

Pochodzenie: Ziele angielskie pochodzi z Ameryki Środkowej i Karaibów, a nie z Anglii, jak sugeruje nazwa.

Wygląd i smak: Owoce są małe, kuliste, o ciemnobrązowym kolorze. Mają intensywny, korzenny aromat, który przypomina mieszankę goździków, cynamonu, gałki muszkatołowej i pieprzu.

Zastosowanie kulinarne: Ziele angielskie jest używane do przyprawiania wędlin, marynat, zup, sosów, a także deserów i napojów. Jest popularne w kuchni europejskiej, karaibskiej i bliskowschodniej.

Właściwości zdrowotne: Ziele angielskie ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze. Może wspomagać trawienie i łagodzić dolegliwości żołądkowe.