Soczyste steki z patelni – prosty przepis

Składniki (2 porcje):

• 2 steki wołowe (antrykot lub rostbef, ok. 2–3 cm grubości)

• sól morska i świeżo mielony pieprz

• 1 łyżka oleju o wysokiej temperaturze dymienia

• 1 łyżka masła

• 1 ząbek czosnku

• gałązka rozmarynu lub tymianku

   

Przygotowanie:

1. Wyjmij steki z lodówki na 30 minut przed smażeniem. Osusz papierowym ręcznikiem i dopraw solą oraz pieprzem.

2. Rozgrzej mocno patelnię, dodaj olej i połóż steki. Smaż 2–3 minuty z każdej strony (w zależności od stopnia wysmażenia).

3. Pod koniec dodaj masło, czosnek i zioła, polewając steki aromatycznym tłuszczem.

4. Zdejmij steki z patelni i odstaw na 3–5 minut, aby „odpoczęły”.

Podawaj z prostą sałatą lub pieczonymi ziemniakami – mniej znaczy więcej! 🥩